По мнению нутрициолога Ольги Деккер, полезное первое блюдо может стать залогом здоровья для нашего организма и способствовать укреплению иммунитета.

По словам Деккер каналу «Звезда», рейтинг полезных первых блюд возглавляет чечевичный суп, так как он богат белками и клетчаткой. «Пусть они растительные, там всего 12 аминокислот, но мы также можем добавить в этот суп животные источники белка, такие как мясо. Может быть даже копченое мясо, если это натуральный продукт и сделан без дополнительных добавок», - добавила нутрициолог. Чечевичный суп является идеальным первым блюдом для укрепления иммунитета и поддержания здоровья.

Деккер считает, что овощной суп на мясном бульоне тоже может претендовать на одно из лидирующих мест среди других супов по степени полезности. Для сохранения полезных свойств овощного супа можно использовать, как свежие, так и замороженные овощи. Специалист рекомендует добавлять в овощной суп кабачок, стручковую фасоль, сельдерей или его корень. Таким образом, объясняет Ольга Деккер, будет обеспечен минимум простой группы углеводов, а клетчатка из овощей, белок и жиры из мяса дополнят суп необходимым количеством полезных веществ и не создадут нагрузку на органы пищеварения, пояснила врач.

На третье место специалист ставит суп из рыбы с овощами. Такой суп рекомендуется людям, стремящимся избавиться от лишнего веса. Лучше использовать свежую рыбу, но подойдет и консервированная рыба в собственном соку, добавила Деккер.